On redécouvre le surgelé

Les Américains redécouvrent les allées les plus froides du supermarché. Selon un autre scénario, les revenus de la congélation de produits alimentaires, tels que les légumes et les produits alimentaires équipés, augmentent maintenant après une baisse de plusieurs saisons. La hausse est complètement nouvelle – et modérée. Mais le développement « s’accélère à mesure que les acheteurs commencent à voir très froid dans le but de maintenir les repas avec moins d’inconvénients », révèle un rapport de RBC Investment Capital Markets. Aux États-Unis, à une époque où deux tiers des Américains déclarent vouloir consommer beaucoup plus de légumes, 85% des consommateurs oublient de consommer la plus faible quantité conseillée. C’est « l’un des plus grands débranchements dans le monde de l’ingestion », conclut le record de RBC. Peut-être que des inventions dans l’allée glaciale contribueront à réduire ce fossé. Iced create a actuellement de nombreux éléments le sélectionnant: « son coût et sa commodité particulière », affirme Phil Lempert, éditeur de Supermarketguru.com. Et, compte tenu du fait que les proches des États-Unis jettent des denrées d’une valeur de 1 500 dollars par an – généralement après qu’il soit terrible à l’intérieur du réfrigérateur – des produits alimentaires glacés, qui ont une durée de conservation plus longue, peuvent aider à réduire le gaspillage. « Les personnes sont beaucoup plus préoccupées par le gaspillage qu’auparavant », affirme Lempert. Les grandes entreprises de produits alimentaires offrent de nouvelles options depuis le couloir gelé. Le rapport de RBC souligne le développement de produits comprenant des légumes-légumes, un choix alternatif aux enfants trop lourds en glucides, et du riz végétarien, considéré comme un substitut beaucoup plus sain au riz blanc et un féculent raffiné cela peut faire monter la glycémie. Pinnacle Foods, qui exploite Birds Eyes, a dévoilé de nouvelles pâtes à base de légumes verts. Et Natural Huge, propriété de B & G Food Products, a lancé Veggie Spirals, à base de betterave, de courge musquée, de courgette et de carottes. De telles possibilités peuvent aider à « améliorer les fonctions d’ingestion de produits biologiques » et à maintenir l’élan d’expansion des aliments glacés, conclut le rapport. Mais vous rencontrerez toujours des vents contraires dans le domaine de la congélation des aliments. De nombreux Américains ont entendu le contenu que frais est meilleur. Et aussi la sensation de légumes glacés décourage beaucoup de gens. « Ils sont généralement en meilleure santé », raconte Olivia Mitchell, une cliente, qui magasine dans les allées de l’investor Joe’s avec son bébé. Mitchell affirme qu’elle préfère acheter de la propreté propre, cours de cuisine et elle a récemment signé avec un CSA. Elle attend donc avec impatience les livraisons de produits de quartier créés cette saison. Malgré tout, avec deux jeunes et un programme chargé, Mitchell reconnaît l’avantage des aliments froids. « J’achète des pois glacés et du gombo, » dit-elle. Elle achète également des plats surgelés que son mari prend pour le déjeuner.